Caffè in grani monorigine Guatemala 1 kg Mister Caffè (4 sacchetti da 250gr)
Huehuetenango è una delle tre regioni non vulcaniche del Guatemala, nonché la più alta e la più secca in coltivazione, rendendola una delle migliori per la produzione di caffè.
Correnti di aria calda si diffondono dalle pianure di Tehuantepec, a Oaxaca, in Messico, e si mescolano qui con l'aria fresca che scende dalle montagne di Cuchumatanes, creando un microclima protetto dal gelo e che consente di coltivare il caffè fino a 2.000 metri.
L'estrema lontananza di Huehuetenango richiede che quasi tutti i produttori elaborino il proprio caffè. Fortunatamente, la regione ha fiumi e torrenti abbondanti, rendendo relativamente facile per i produttori la creazione di mulini. Ancora più fortunatamente, le condizioni geografiche di Huehuetenango aiutano a creare caffè eccezionali con un'acidità distinta e sapori fruttati.
SHB (Strictly Hard Bean) specifica che il caffè è stato coltivato ad un'altitudine superiore a 1.350 metri. (Questo termine è anche sinonimo di SHG / Strictly High Grown, una classificazione superiore a HB.) EP (preparazione europea) significa che il caffè verde è stato selezionato a mano per rimuovere eventuali chicchi e materiali estranei difettosi.
Caratteristiche della tazza
Aroma: dolce
Gusto: note di arancio, acero, cioccolato al latte e frutta
Corpo: sciropposo
Acidità: citrica e succosa