Caffè Specialty in grani Guatemala Caturra 250 gr Mister Caffè

Marca:Mister Caffè
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Caffè Specialty in grani Guatemala Caturra 96H Fermentazione 250 gr Mister Caffè

Regione: Acatenango
Varietà: Caturra
Altitudine: 1650 MT
Processo: Fermentazione 96H
Azienda Agricola: Las Soledad/ Famiglia Pérez

Descrizione

La Finca La Soledad gode di un territorio unico, caratterizzato da un clima ideale, un'altitudine elevata e terreni vulcanici fertili. Questi fattori si uniscono per creare condizioni ottimali per la coltivazione del caffè specialty. I chicchi, maturando lentamente nelle fresche altitudini, sviluppano complessità e profondità di sapore che sono distintive di questo particolare territorio.Ciò che rende davvero speciale il caffè della Finca La Soledad è il suo processo innovativo di fermentazione. I chicchi vengono lasciati fermentare per ben 96 ore, creando un profilo gustativo unico e complesso. Questa pratica artigianale accentua le note fruttate e acidità, regalando al caffè una profondità di carattere che cattura l'attenzione di intenditori e appassionati. 

Caratteristiche della tazza

Note di frutta fermentata, come prugne mature o uva passa, unite a una dolcezza persistente con note di frutta fresca come ciliegia, lampone o ribes.
Il retrogusto potrebbe essere ricco e duraturo, con leggere sfumature di cioccolato o caramello.

Note: Dolcezza, caramello, bacche rosse, uva.

N.B.: nelle note indicare cortesemente il tipo di tostatura richiesta tra chiara e media.

Nel caso non venga indicato procederemo con tostatura media adatta per estrazioni in espresso.


 

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