Caffè in grani monorigine Colombia Frutto Della Passione 250 gr Mister Caffè
Regione: Santa Monica
Varietà: Castillo
Altitudine: 1.450-1.500 mt
Processo: Fermentato
Descrizione
Questo caffè è stato coltivato da Jairo Arcila nella fattoria di Santa Monica. Questo caffè è stato esposto a un periodo di fermentazione anaerobica a secco di 72 ore con la polpa inserita. Durante questa fase di fermentazione sono stati aggiunti polpa di frutto della passione e uva. Le ciliege venivano poi sminuzzate e poste ad essicare sui letti rialzati con polpa di frutto della passione posta tra il caffè fino a raggiungere il contenuto di umidità ideale.
Questo microlotto è Castillo al 100%. Questa varietà è stata sviluppata dalla Federación Nacional de Cafeteros.
Note: Frutti gialli, uva e un intenso frutto della passione.
