Caffè in grani Perù Superior 250 gr Mister Caffè
Regione: Perù, Junin
Varietà: Catimor, Bourbon e Caturra
Altitudine: 1.200-1.700 MT
Processo: Lavato
Azienda Agricola: Cooperativa Agraria Sangareni
Descrizione
Il caffè viene ridotto in poltiglia a macchina, fatto fermentare per 12-20 ore e poi lavato. A causa delle piogge regolari nella zona, i chicchi vengono essiccati sui cortili e poi anche negli essiccatoi solari. Sangareni è orgogliosa di supportare i propri membri nel raggiungimento delle certificazioni biologiche UE NOP e COR, UTZ, Fairtrade e pratiche CAFE.
Junin è una delle tre principali regioni di coltivazione del caffè del Perù. La maggior parte del caffè coltivato in questa regione centrale proviene da due province: Chanchamayo e Satipo. Queste province si trovano nel punto d'incontro naturale tra le montagne e la giungla, dando vita a vallate rigogliose e microclimi diversi.
Caratteristiche della tazza
Note: caramello mou e scorza d'arancia
N.B.: nelle note indicare cortesemente il tipo di tostatura richiesta tra chiara e media.
Nel caso non venga indicato procederemo con tostatura media adatta per estrazioni in espresso.
