Caffè macinato 45° Parallelo 250 gr Mister Caffè
Nella costante ricerca nei paesi produttori di caffè di altissima qualità, ci siamo imbattuti in due origini: un caffè con lavorazione naturale proveniente dal Brasile, più precisamente dalla regione Sul de Minas ed un caffè, sempre con lavorazione naturale, con provenienza Kenya, le cui piantagioni sono sulle pendici del Kilimangiaro.
Entrambi i caffè avevano caratteristiche uniche, una corposità molto accentuata e sprigionavano in tazza aromi fruttati che ci hanno indotto a provare a miscelarli, per cercare di unire tutti gli aspetti positivi che racchiudevano i loro chicchi. Inizialmente però, il risultato ottenuto non ci ha soddisfatto, ed è qui che è subentrata una terza origine di caffè e precisamente abbiamo unito a loro un caffè lavorato con metodo lavato, proveniente dal Papua Nuova Guinea.
Ne è nata quindi questa nuova miscela composta da 45% Brasile, 45% Kenya ed un 10% di Papua che, estratta con il metodo espresso, presenta una corposità molto accentuata, una leggerissima acidità quasi inesistente, un aroma dolce e fruttato con un retrogusto perfettamente bilanciato.
L’utilizzo dei due caffè naturali (Brasile e Kenya) nella percentuale del 45% ci ha spinto a chiamare la miscela “45° Parallelo”, con riferimento alla linea immaginaria che marca l’equidistanza del Polo Nord dall’Equatore e che, inoltre, passa per il paese dove il nostro caffè viene tostato: Taglio di Po.