Lattina di Caffè Specialty macinato Indonesia 100 gr Mister Caffè
Alla scoperta del caffè Bajawa, una rara perla d'Indonesia nata dalla terra vulcanica e da tradizioni antiche. Mister caffè seleziona per voi questa eccellenza di Arabica, un caffè dal profilo inconfondibile.
Le Origini: La Regione di Bajawa e il suo Arabica
Nel cuore dell'Indonesia, la regione di Bajawa è il regno incontrastato dell'Arabica di qualità. Qui, le varietà Tipica e Line S crescono rigogliose, favorite da un ecosistema unico. Le piantagioni, situate tra i 1.200 e i 1.500 metri di altitudine, beneficiano di un microclima perfetto e di una fertilità vulcanica senza pari.
Il Segreto nel Terreno: I Vulcani di Bajawa
La straordinaria qualità di questo caffè indonesiano è un dono della terra. I vulcani attivi Inerije, Wolobobo ed Ebulobo arricchiscono il suolo di minerali, creando le condizioni ideali per chicchi di Arabica densi e complessi. Nonostante questo potenziale, la coltivazione è un tesoro di nicchia, con una superficie totale dedicata al caffè inferiore ai 10.000 ettari.
Coltivazione Naturale e Tradizione Comunitaria
Ciò che rende il caffè di Bajawa unico è il suo legame indissolubile con la natura e la cultura locale.
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Coltivazione Forestale: Il caffè cresce "quasi selvatico" in aree boschive, senza trattamenti chimici. Questo favorisce ibridazioni spontanee che arricchiscono la biodiversità e il sapore.
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Terre degli Antenati (Tanah Adat): Molti terreni sono gestiti comunitariamente. Sono "terre degli antenati" concesse alle famiglie, che ne preservano l'integrità secondo regole ancestrali, vietandone la vendita.
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Armonia con l'Ambiente: In alcune foreste protette, il governo permette la coltivazione del caffè a patto che gli alberi ad alto fusto vengano preservati, un modello virtuoso di agricoltura sostenibile.
Perché Scegliere il Caffè Bajawa Arabica?
Scegliere il caffè Bajawa significa portare in tazza molto più di una semplice bevanda. È l'espressione di:
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Un terroir vulcanico inimitabile.
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Una coltivazione naturale e sostenibile.
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Un rispetto profondo per le tradizioni comunitarie.
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Un caffè raro e dalla produzione limitata.
Scopri il gusto autentico dell'Indonesia con il caffè Arabica Bajawa. Un viaggio sensoriale che inizia nella foresta e finisce nella tua tazza.
Il Gusto del Caffè Bajawa: Un Profilo Sensoriale Unico
Il caffè Bajawa Arabica si distingue per un profilo sensoriale eccezionalmente complesso e armonioso, che unisce dolcezza intensa, note fruttate e un carattere floreale distintivo. La sua struttura è avvolgente e vellutata, per un'esperienza di degustazione indimenticabile.
Un Aroma che Racconta il suo Territorio
Al naso e al primo sorso, il caffè Bajawa si rivela con delicate note di fiori di caffè. Questa fragranza, fresca e vibrante, evoca immediatamente l'immagine di una piantagione in fiore, trasportando chi assaggia direttamente nel cuore delle foreste dell'Indonesia.
Dolcezza e Complessità in Tazza
Al palato, la dolcezza è intensa e armoniosa, un tratto distintivo di questo Arabica. I sentori dominanti che si susseguono sono:
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Vaniglia: una dolcezza che accarezza il palato.
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Frutti di Bosco: una vivace esplosione che bilancia la ricchezza.
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Ananas: un tocco esotico e una leggera acidità brillante che ravviva la tazza.
Un Finale Lungo e Memorabile
Il sorso si conclude con un finale elegante e persistente, dove emerge una sfumatura di cioccolato delicato. Questo retrogusto aggiunge profondità e chiude un'assaggio ricco di sorprese.