Caffè Specialty in grani Guatemala Geisha/Washed 250 gr Mister Caffè
Regione: Acatenango
Varietà: Geisha
Altitudine: 1650-1700 MT
Processo: Lavato
Azienda Agricola: Finca Las Soledad/ Famiglia Pérez
Descrizione
La Finca La Soledad gode di un territorio unico, caratterizzato da un clima ideale, un'altitudine elevata e terreni vulcanici fertili. Questi fattori si uniscono per creare condizioni ottimali per la coltivazione del caffè specialty. I chicchi, maturando lentamente nelle fresche altitudini, sviluppano complessità e profondità di sapore che sono distintive di questo particolare territorio. Utilizzano un metodo di lavorazione tradizionale lavato e tutto viene fatto manualmente, dalla raccolta all'essiccazione. Hanno sperimentato altri metodi di lavorazione per ottenere nuovi profili di sapore e superare i limiti.
Questa pratica artigianale accentua le note fruttate e acidità, regalando al caffè una profondità di carattere che cattura l'attenzione di intenditori e appassionati.
Caratteristiche della tazza
Note floreali, unite a una dolcezza persistente con note di frutto della passione e pesca gialla.
Note: Dolcezza, floreale, frutto della passione e pesca gialla.
N.B.: nelle note indicare cortesemente il tipo di tostatura richiesta tra chiara e media.
Nel caso non venga indicato procederemo con tostatura media adatta per estrazioni in espresso.
