Ricetta base per estrarre il caffè con l'Aeropress

Avete mai sentito parlare di come fare un caffè divertente con l'Aeropress?

Questo divertente attrezzo è molto facile da utilizzare,leggero e infrangibile perfetto per chi ama viaggiare e non vuole rimanere senza il suo caffè quotidiano, inoltre è molto facile da pulire.
L'Aeropress è formato da due cilindri telescopici che si muovono uno dentro l'altro a pistone, un stantuffo in gomma capace di assicurare la tenuta. Nel tappo si avvita un portafiltro che racchiude un filtro di carta all'interno.
Tutti i suoi componenti sono fatti di polipropilene ed è resistente e sicuro nella preparazione del caffè.
La caratteristica principale dell'Aeropress è l'utilizzo di una fase di infusione a una filtrazione con una leggera pressione del liquido nella parte finale dello svolgimento.

Con questa tecnica il caffè risulta molto pulito, con un corpo discreto e con note aromatiche.

Un po' di storia.

Lo sapevate che l'inventore dell'Aeropress è lo stesso inventore che ha inventato i giochi da lancio come il fresbee?

Ebbene sì! L'Aeropress è stato inventato da Alan Adler nel 2005; dopo aver avuto una chiacchierata con la moglie del direttore commerciale riguardo al caffè acquoso dei distributori automatici di caffè in filtro iniziò così la sua indagine. Ci vollero ben 40 prototipi prima di arrivare alla struttura decisiva nella prima metà del 1994.
Quattro insegnanti di scuola superiore fecero il test definitivo ma uno di loro gli fece notare che se l'attrezzo viene appoggiato sul tavolo essi rotola e rischierebbe di cadere. 
Così Alan Adler modellò la parte malfunzionante e successivamente ordinò gli stampi per la produzione.

Come si prepara

• Brew Ratio: 1/15
• Granulamettria: media (300-400 µm)
• Temperatura acqua:92/94°
• Tempo estrazione: 2-2.30 min 

Preparazione

1. Riscaldare 240 ml di acqua a 94°C.
2. Avvitare il portafiltro al cilindro e collocare tutto su un contenitore, inserire 15 gr di caffè e posizionarlo sulla bilancia e tarare a 0.
3. Avviare il cronometro e versare 240 ml di acqua facendo bagnare tutto il caffè.
4. Introdurre il pistone e aspettare che il cronometro segni 1 min.
5.  Estrarre il cilindro e mescolare a rotazione la bevanda per tre volte.
6. A questo punto inserire di nuovo il cilindro e delicatamente schiacciare fino in fondo per 30 secondi. Servire!