Sorbetto al caffè: ricetta veloce per farlo a casa

Un dolce sfizioso e anche digestivo: il sorbetto al caffè è un modo davvero fresco per arricchire un fine pasto in estate, e per aiutare anche a combattere la sonnolenza dopo molte portate succulente.

Realizzarlo non è difficile come si potrebbe pensare, e grazie alla ricetta sorbetto al caffè qui proposta, sarà possibile avere questo favoloso dessert sempre a portata di mano.

Sorbetto al caffè fatto in casa

La ricetta che proponiamo qui è davvero veloce: per questo sarà possibile realizzarla in casa con semplicità.

Come prima cosa, vediamo gli ingredienti:

• 250 grammi di caffè
• 350 grammi di zucchero
• 450 grammi di acqua
• 150 grammi di panna fresca liquida

Innanzitutto, bisognerà preparare il caffè con la moka, e lo si lascerà amaro. In una pentola abbastanza capiente si verserà l’acqua, il caffè e lo zucchero. Si porterà il tutto a bollore, tenendo il fuoco moderato e mescolando sempre con una frusta.

Nel momento in cui sarà stata raggiunta l’ebollizione, si spegnerà il fuoco e si verserà la panna fresca liquida, continuando a mescolare con la frusta. Si lascerà raffreddare e poi si verserà il tutto in una ciotola.

Si riporrà la ciotola, preferibilmente in metallo, per circa sei ore in freezer. Per rendere il sorbetto più cremoso, si consiglia di mescolarlo con una frusta ogni due ore, fino allo scadere del tempo.

Seguendo questi passaggi, sarà possibile ottenere la consistenza compatta tipica del sorbetto, ma il vostro freezer potrebbe avere una resa differente. Quindi, nel caso in cui il sorbetto dovesse risultare ancora troppo liquido, si consiglia di prolungare il tempo di permanenza in freezer.

Per guarnire il sorbetto, che sarà comunque già buono così, potrete usare della panna montata e del cacao amaro in polvere.

Il sorbetto così realizzato si potrà conservare in freezer per un tempo massimo di trenta giorni.

Sorbetto al caffè senza zucchero

Per chi vuole assaporare questo dessert, ma per diverse ragioni non può consumarlo zuccherato, esiste la ricetta del sorbetto al caffè senza zucchero, facile da realizzare anche a casa.

Saranno necessari i seguenti ingredienti:

• due tazze di caffè (tazze grandi)
• 250 ml di latte intero o scremato

Per realizzare il sorbetto al caffè sarà necessario, ovviamente, prima fare il caffè in quantità sufficiente. Successivamente, il caffè andrà posto in una caraffa, e si aggiungerà il latte, che potrà essere scremato oppure intero, a seconda delle esigenze di chi lo consumerà.

Si dovrà girare bene il composto e si dovrà versare il liquido in un sacchetto per ghiaccioli da mettere in freezer, oppure nei classici contenitori in plastica per fare i ghiaccioli.

A questo punto, si metterà tutto nel freezer e si farà congelare. Vista la ricetta, sarà possibile fare tutti questi passaggi il giorno precedente rispetto a quello della consumazione del sorbetto al caffè.

Quando sarà necessario consumare il sorbetto, si toglieranno i ghiaccioli dal freezer e si metteranno nel frullatore. Si inizierà a frullare il tutto, e chi vorrà potrà aggiungere ancora un po’ di latte freddo, così da ottenere un composto ancora più cremoso.

Per servire, si potrà mettere il sorbetto in semplici coppette e si potrà servire il tutto o con la panna montata, oppure con dei semplici chicchi di caffè ricoperti al cioccolato.

Questa ricetta priva di zuccheri aggiunti, è particolarmente adatta a chi soffre di diabete o altre patologie, ma anche a chi vuole limitare per esigenze varie l’assunzione di zuccheri semplici, senza rinunciare al gusto di un ottimo fine pasto.