Caffè Specialty in grani Guatemala Caturra 96H Fermentazione 250 gr Mister Caffè
Regione: Acatenango
Varietà: Caturra
Altitudine: 1650 MT
Processo: Fermentazione 96H
Azienda Agricola: Las Soledad/ Famiglia Pérez
Descrizione
La Finca La Soledad gode di un territorio unico, caratterizzato da un clima ideale, un'altitudine elevata e terreni vulcanici fertili. Questi fattori si uniscono per creare condizioni ottimali per la coltivazione del caffè specialty. I chicchi, maturando lentamente nelle fresche altitudini, sviluppano complessità e profondità di sapore che sono distintive di questo particolare territorio.Ciò che rende davvero speciale il caffè della Finca La Soledad è il suo processo innovativo di fermentazione. I chicchi vengono lasciati fermentare per ben 96 ore, creando un profilo gustativo unico e complesso. Questa pratica artigianale accentua le note fruttate e acidità, regalando al caffè una profondità di carattere che cattura l'attenzione di intenditori e appassionati.
Caratteristiche della tazza
Note di frutta fermentata, come prugne mature o uva passa, unite a una dolcezza persistente con note di frutta fresca come ciliegia, lampone o ribes.
Il retrogusto potrebbe essere ricco e duraturo, con leggere sfumature di cioccolato o caramello.
Note: Dolcezza, caramello, bacche rosse, uva.
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